中小乳企仍在“闭门造车”,如何破冰

发稿时间: 2018-11-28 11:51:53
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一杯牛奶,强壮一个民族。

 

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在以前,对于众多消费者来说,这也许只是一句口号、一句广告语。但是,在当下,对于消费者来说,这句话已经不再是一句单薄的口号,而是切实存在的“肯定句”。

 

现如今,随着社会的飞速发展,空气污染、资源匮乏、全民缺乏锻炼等问题日益凸显,造就了当下从婴幼儿到中老年全年龄阶段的体质下降。对于每天喝牛奶的认可度也随之升高,也让“一杯牛奶,强壮一个民族”成为可能。

 

一杯安全可靠,高质量、高营养的牛奶开始加入成为众多消费者的“必买清单”。

 

消费者对于牛奶消费趋势的上涨,也就致使乳制品行业的市场规模进一步扩大,在国民经济中占据更高的比重。

 

有数据显示,目前我国总体液体乳市场规模约为 3,670 亿元,其中牛奶饮品占比约 16%,巴氏奶占比约 7.6%,而常温奶占比约 24%,酸奶及酸奶饮品占比约 33%。其中低温巴氏奶和酸奶(常温、低温以及乳酸菌饮料)依然保持着较高的增速,可达 9.7%、 18.1%。

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中外奶价差可能再次扩大

 

但是对于中国乳企来说,进口冲击下,进口奶粉进口到中国后的价格仍然低于很多企业的成本价,导致众多乳企面对进口冲击,始终难以抵御。国外高效下管理方式下不仅从养殖到加工全产业链有效降低了生产成本,并且通过运用精细化的技术管理方式对乳品的质量和安全有了更加全面的分析和把控,高质量低成本下的国外企业带来的是巨大的企业利润。

 

另一方面,中国许多中小乳企仍然处于“闭门造车”阶段,对于市场的研究和分析十分薄弱,如果某一阶段和市场脱节将会直接导致企业生产崩盘。

 

在行业市场不断扩容阶段,中国乳企想要有所突破,应该如何布局?

前端养殖:了解育种、饲喂、农场管理等因素对乳品质量的影响

中端流通:洞悉乳品加工性能及货架期的影响因素

后端销售:把控如何用市场需求指导乳品的生产和加工

 

革新企业管理方式,吸纳国外管理经验及质量安全控制要点对于企业来说无疑是最快捷径掌握先进技术及经验的途径。

 

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对于全球乳品行业来说,荷兰被誉为欧洲乳业研发的“大脑”,而瓦赫宁根大学及研究中心则是大脑的核心。12月8日-9日,由瓦赫宁根大学及研究中心联合中荷奶业发展中心、云种养三方共同推出的《乳品产业链:质量、安全及可持续性》在北京开课,将荷兰乳业30年质量及安全管理要点倾囊相授。

 

据主办方介绍,本次课程结合中荷奶业发展大势,精准制定适宜中国本土化的解决方案。从全产业链角度,直接提升中国乳企管理方式,释放企业潜力,带来更大企业利润。


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